Conservas de Peixe de Portugal: Livro de Receitas

Esta obra explora o sector tradicional das conservas de peixe em Portugal, enfatizando a sua relevância histórica, económica e cultural. Publicado pelo Instituto Português de Conservas, este livro compacto, ilustrado a cores e acompanhado de impressionantes fotografias antigas, não só oferece uma vasta coleção de receitas utilizando diversos tipos de conservas (atum, sardinha, anchova), como também apresenta uma “Breve História da Indústria das Conservas de Peixe em Portugal”. A publicação presta uma homenagem à culinária nacional, destacando as conservas como um ícone da tradição gastronómica portuguesa, presente tanto no quotidiano das famílias como na gastronomia de autor.