ARTE DE COSINHA, de João da Matta, é um livro de referência sobre gastronomia publicado em 1882. Esta segunda edição, prefaciada por Alberto Pimentel, apresenta mais de 200 pratos variados, incluindo dois pratos exclusivos dedicados às Famílias Real Portuguesa e Imperial Brasileira.
O livro aborda ainda 10 jantares completos e uma secção detalhada de doces, massas, molhos, caldos, compotas, além de instruções sobre como pôr a mesa e servir. Uma obra completa para entusiastas da cozinha e da alta culinária da época.
Pequenos restauros nas últimas duas páginas
