História da Alimentação – Vol. 1: Dos Primórdios à Idade Média

História da Alimentação – Volume 1: Dos Primórdios à Idade Média é uma obra que apresenta um estudo abrangente sobre a evolução dos hábitos alimentares da humanidade desde os seus primeiros tempos até ao fim da Idade Média. Sob a direção dos historiadores Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, e com tradução de Maria de Graça Pinhão, este volume explora a relação entre cultura, sociedade e alimentação, abordando aspectos económicos, sociais e simbólicos que moldaram o modo como os seres humanos se alimentaram ao longo dos séculos.